ما هو المندي السعودي؟
المندي هو ملك العزومات العربية، يتميز برائحة التدخين واللحم الدايب مع الأرز البسمتي العطري.
المقادير
- دجاجة مقطعة أو لحم غنم
- 3 أكواب أرز بسمتي طويل الحبة
- بهارات مندي (كركم، كمون، هيل، قرفة)
- فحم للتدخين
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالبهارات والزيت واتركيه ساعة.
- في قدر المندي، ضعي الأرز مع المرق والبهارات الصحيحة.
- ضعي الدجاج على الشبكة فوق الأرز وغطيه بالقصدير جيداً.
- بعد النضج، ضعي قطعة فحم مشتعلة في زيت وسط القدر لتكتسب ريحة الشواء.
