أشهى وصفات الشوربات المتنوعة
الشوربة من الأطباق الدافئة التي يعشقها الجميع، فهي تجمع بين النكهة المميزة والفوائد الصحية، إضافةً إلى أنها وجبة خفيفة يمكن تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي حسب المكوّنات. فيما يلي مجموعة من وصفات الشوربات الغنيّة بالخضار والدجاج واللحم، سهلة التحضير ومناسبة لكل الأذواق.
1. شوربة الدجاج مع الخضار
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 – 6 أشخاص
المكوّنات:
- صدر دجاج مسلوق ومقطّع مكعبات.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كوب بازيلاء.
- نصف كوب بروكلي مفروم.
- حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة بطاطا مقطعة مكعبات.
- حبتان طماطم مقشرتان ومفرومتان.
- 4 – 5 أكواب مرق دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أبيض.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- قطع خبز محمص للتقديم.
طريقة التحضير:
- يشوّح الدجاج في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ويترك جانباً.
- يضاف البصل والثوم إلى نفس القدر ويُقلب حتى يلين البصل.
- تضاف الخضار (البازيلاء، البطاطا، الجزر، البروكلي) وتُقلب حتى تبدأ بالنضج.
- يعاد الدجاج إلى القدر، ثم يضاف الطحين ويُحرّك جيداً حتى يذوب.
- تضاف الطماطم، الملح، الفلفل ومرق الدجاج مع التحريك المستمر.
- يُترك المزيج حتى يغلي، ثم يغطى ويطهى على نار هادئة 10 دقائق.
- يضاف البقدونس قبل التقديم وتقدّم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.
2. شوربة الدجاج بالخضار والأرز
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 20 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
المكوّنات:
- كوب دجاج مسلوق ومقطّع مكعبات.
- ثلث كوب أرز.
- نصف كوب جزر مكعبات.
- نصف كوب كرفس مكعبات.
- ربع كوب بصل مفروم.
- ربع كوب ذرة.
- كوب بازيلاء.
- 6 أكواب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة برش ليمون.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
التحضير:
- يغلى المرق مع الجزر والبازيلاء والكرفس والذرة والبصل.
- يضاف برش الليمون والفلفل الأسود.
- يضاف الأرز ويترك حتى ينضج مع الخضار.
- تضاف مكعبات الدجاج ويطهى المزيج قليلاً.
- يضاف البقدونس وتقدّم الشوربة ساخنة.
3. شوربة السبانخ بالدجاج
المكوّنات:
- كوبان سبانخ مفروم.
- نصف كوب كوسا مكعبات.
- نصف كوب بطاطا مكعبات.
- حبتان جزر مكعبات.
- حبة بصل شرائح.
- ربع كوب كراث.
- فصان ثوم مهروس.
- صدران دجاج مسلوقان مقطّعان.
- حبة فلفل حار (اختياري).
- مكعب مرق دجاج.
- ماء.
التحضير:
- يحمّر الكراث والثوم في القليل من الزيت.
- يضاف الجزر ويقلب جيداً.
- تضاف بقية الخضار مع السبانخ والفلفل الحار ومكعب المرق.
- يضاف الدجاج والماء ويترك المزيج على نار هادئة نحو ساعة حتى تنضج الخضار.
4. شوربة خضار صحية
المكوّنات:
- بصلة متوسطة شرائح.
- جزرتان متوسطتان مكعبات.
- بطاطا متوسطة مكعبات.
- حبة كوسا مكعبات.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- نصف مكعب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ماء.
التحضير:
- يسخن الزيت ويضاف البصل والجزر ويقلبان حتى يذبلا.
- تضاف البطاطا والكوسا مع الملح والفلفل.
- يضاف الماء ومكعب المرق وعصير الليمون.
- تترك الشوربة على النار 20 دقيقة ثم تقدّم ساخنة.
5. شوربة الخضار بالشوفان
المكوّنات:
- كوب كوسا مكعبات.
- كوب جزر مكعبات.
- كوب بطاطا مكعبات.
- نصف كوب بروكلي صغير.
- 8 أكواب ونصف مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة شوفان.
التحضير:
- يغلى المرق وتضاف إليه جميع الخضار.
- يضاف الملح والبهارات ويترك المزيج 20 دقيقة على نار هادئة.
- يضاف الشوفان ويطهى 5 دقائق إضافية ثم تقدّم الشوربة.
6. شوربة الخضار بالنودلز
المكوّنات:
- باكيت معكرونة صينية (نودلز).
- طماطم مقطعة مكعبات.
- جزر مكعبات.
- فلفل أخضر رومي مكعبات.
- ملعقة شوفان.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- رشة ملح.
- ماء للسلق.
التحضير:
- تقطع الخضار وتسلق مع النودلز.
- يضاف الشوفان ويذوب مع المزيج.
- تضاف البهارات والملح ويطهى الخليط 5 دقائق.
- تقدّم ساخنة.
7. شوربة الخضار مع مكعبات اللحم
المكوّنات:
- 3 قطع لحم مكعبات كبيرة.
- حبتان بطاطا مسلوقة.
- 500 غ جزر مسلوق.
- 3 بصلات جوانح.
- ملعقتان كبيرتان شبت مفروم.
- مكعب مرق دجاج.
- كوبان ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ورقتا غار و3 حبات هيل.
- ملح وفلفل أسود.
التحضير:
- يسلق اللحم مع ورق الغار والهيل حتى ينضج ثم يصفى.
- يذوّب المرق في الماء الساخن ويضاف إلى القدر مع اللحم والخضار.
- يضاف الدقيق مع التحريك ثم يتبل بالملح والفلفل والثوم.
- يضاف الشبت ويترك 20 دقيقة على نار هادئة.
- تقدّم الشوربة ساخنة.
🔸 بهذه الطرق يمكنك الاستمتاع بتشكيلة واسعة من الشوربات الشهية، سواء كنت تفضل الدجاج، اللحم، أو الخضار فقط، مع لمسة صحية تضيف الدفء لمائدتك.
