---

أشهى وصفات شوربة السي فود

تُعد شوربة المأكولات البحرية من الأطباق الفاخرة التي تمنح الجسم الدفء والطاقة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية الغنية بالبروتينات والمعادن والأوميغا 3. وتتعدد طرق تحضيرها تبعاً للمكونات والإضافات المستخدمة. فيما يلي مجموعة وصفات متنوعة لتحضير شوربة السي فود بمذاقات مختلفة:

---

1. شوربة السي فود بالكريمة

المكوّنات

• 225 غراماً من الروبيان (مُنظف).
• 225 غراماً من السكالوب.
• ملعقتان كبيرتان زبدة.
• ساقا كرفس مقطعان شرائح.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فلفل أحمر مفروم ناعماً.
• ربع كوب دقيق.
• كوبان حليب خالي الدسم.
• كوبان ونصف كريمة طهي.
• ربع كوب مرق دجاج.
• ملعقة كبيرة زعتر (طازج أو مجفف).
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشة بابريكا حارة.
• رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

1. يُسخن ملعقة زبدة في قدر عميق، ثم يُضاف الروبيان والسكالوب ويُقلب حتى يتحول لون الروبيان إلى الوردي، ثم يُرفع جانباً.
2. في نفس القدر تُضاف الزبدة المتبقية مع الكرفس والبصل والفلفل ويُقلب حتى تذبل الخضار.
3. يُضاف الدقيق ويُحرّك جيداً، ثم يُسكب مرق الدجاج مع التقليب حتى الغليان.
4. يُضاف الحليب والكريمة والبهارات ويُترك المزيج يغلي لدقيقتين.
5. تُعاد المأكولات البحرية إلى القدر ويُرفع عن النار مباشرة.
6. تُقدم ساخنة مع خبز محمّص.

---

2. شوربة السي فود مع الأرز

المكوّنات

• كوب أرز متوسط الحبة.
• 450 غراماً من السمك البوري مكعبات.
• 450 غراماً من الروبيان المقشر.
• 450 غراماً من المحار.
• ثلث كوب كراث مجفف.
• نصف باقة كزبرة طازجة مفرومة.
• ملعقة صغيرة سكر بني + رشة ملح.

طريقة التحضير

1. يُطهى الأرز نصف طهو في قدر به ماء، ثم يُترك جانباً.
2. في قدر كبير يوضع 10 أكواب ماء حتى الغليان، ثم يُضاف السمك ويُترك دقيقة.
3. يُضاف المحار، الروبيان، الأرز، الكراث والكزبرة.
4. يُطهى المزيج 20–30 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
5. تُقدم الشوربة ساخنة مع عصرة ليمون.

---

3. شوربة السمك بالخضروات

المكوّنات

• 4 قطع فيليه سمك.
• بصل متوسط جوانح.
• عود كرفس مفروم.
• 2 طماطم مقشرة مفرومة.
• بطاطا صغيرة مكعبات.
• جزر مبشور.
• ثوم مهروس.
• ملعقة دقيق + ملعقة معجون طماطم.
• ورقتا غار، رشة مستكة، فلفل أسود صحيح.
• ملعقتان كزبرة مفرومة + عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. يُسلق السمك في ماء مع الغار والبصل والبهارات ثم يُصفى المرق.
2. يُقلى الكرفس والثوم بالزيت، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب.
3. تُضاف البطاطا والطماطم والجزر ومعجون الطماطم ويُقلب الخليط.
4. يُسكب مرق السمك ويُترك حتى تنضج الخضار.
5. يُضاف السمك المقطع ويُترك دقيقة فقط.
6. عند التقديم يُضاف عصير الليمون والكزبرة.

---

4. شوربة الروبيان والسمك

المكوّنات

• 500 غ روبيان.
• 100 غ سمك هامور فيليه.
• 4 أكواب ماء.
• بصل مفروم + كرفس.
• 2 طماطم + 3 فصوص ثوم.
• 3 ملاعق معجون طماطم.
• كريمة سائلة + نشا.
• بهارات: ورق غار، بابريكا، شطة، ملح، فلفل أسود.
• بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

1. تُحمص قشور الروبيان في الفرن ثم تُطحن وتُضاف للشوربة لزيادة النكهة.
2. يُقلى البصل والكرفس بالزبدة، ثم يُضاف معجون الطماطم والطماطم المهروسة والتوابل.
3. يُترك الخليط يغلي 15 دقيقة ثم يُصفى.
4. يُعاد المرق إلى القدر مع الروبيان والسمك ويُطهى 10 دقائق.
5. يُضاف خليط النشا والكريمة ويُترك حتى يثخن القوام.
6. تُزين بالبقدونس وتُقدم مع شرائح ليمون.

---

5. شوربة ثمار البحر بالبهارات

المكوّنات

• 1 كغ ثمار بحر مشكلة.
• بصل مفروم + جزر مكعبات.
• زنجبيل + 3 أعواد قرفة + ورق غار.
• طماطم مفرومة + كزبرة ناشفة وطازجة.
• برش ليمون + كمون + ملح وفلفل.
• زيت زيتون + ماء أو مرق.

طريقة التحضير

1. يُقلى البصل والجزر مع ثمار البحر في زيت الزيتون.
2. تُضاف التوابل والماء ويُزال الزفر عند الغليان.
3. تُضاف الطماطم وباقي البهارات.
4. يُترك الخليط 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
5. يُقدم مزيناً بالكزبرة الطازجة.

---

6. شوربة الثوم والكريمة مع السي فود

المكوّنات

• 250 غ روبيان بقشوره.
• 500 غ سمك فيليه مكعبات.
• 12 فص ثوم مهروس.
• بصل + فلفل حار.
• ماء، زبدة، دقيق.
• كريمة ثقيلة + زعفران.
• كزبرة مفرومة + أفوكادو + شرائح ليمون.

طريقة التحضير

1. يُقلى البصل والفلفل والثوم مع السمك والروبيان حتى يتغير لونهم.
2. يُضاف الماء ويُترك على نار هادئة 40 دقيقة، ثم يُصفى المرق.
3. في قدر آخر تُذوب الزبدة مع الدقيق ثم يُضاف المرق تدريجياً مع الكريمة والزعفران.
4. يُضاف خليط الروبيان ويُترك بضع دقائق.
5. تُزين بالكزبرة والأفوكادو وتُقدم مع شرائح الليمون.

---

7. شوربة بحرية بالطماطم

المكوّنات

• نصف كوب بصل + نصف كوب فلفل أخضر.
• ثوم مهروس + زيت زيتون.
• 400 غ صلصة بندورة + 400 غ صلصة سباغيتي.
• كوب مرق دجاج.
• بهارات: أوريجانو، ريحان، فلفل أسود.
• 300 غ روبيان + 250 غ سرطان بحر + 200 غ رخويات.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. يُقلى البصل والفلفل مع الثوم بالزيت.
2. تُضاف صلصة الطماطم والسباغيتي مع المرق والتوابل ويُترك الخليط 20 دقيقة حتى يغلظ.
3. يُضاف الروبيان والرخويات وسرطان البحر ويُترك 7 دقائق.
4. يُزين بالبقدونس ويُقدم ساخناً.

---

✨ هكذا تحصلين على تشكيلة فاخرة من شوربات السي فود تناسب كل الأذواق، سواء بالكريمة الغنية أو بالخضار الخفيفة أو مع الأرز.