---

أشهى وصفات الشوربة الصحية والمتنوعة

الشوربة من الأطباق الدافئة والمحبّبة على المائدة، فهي تمنح الجسم الغذاء والطاقة، كما يمكن تحضيرها بطرق وأساليب مختلفة لتناسب جميع الأذواق. فيما يلي مجموعة من وصفات الشوربات المميزة بخطوات سهلة ومكونات متوفّرة.

---

1. شوربة البطاطا بالكراث والسبانخ

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 45 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

المكونات

• ملعقتان صغيرتان زيت زيتون.
• كوب ونصف بطاطا مقطعة مكعبات.
• حبة كراث مقطعة (الجزء الأبيض والأخضر).
• فص ثوم مهروس.
• 8 أكواب مرق دجاج أو خضار.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• كوب كريمة سائلة.
• 200 غرام سبانخ طازجة مفرومة شرائح.
• ملعقة كبيرة زعتر طازج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، يُشوح الكراث والبطاطا والثوم بزيت الزيتون 5 دقائق على نار متوسطة.
2. يُضاف المرق ويُترك المزيج على نار هادئة 20 دقيقة.
3. يُتبل بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب.
4. يُمزج الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعماً.
5. تُخلط الكريمة مع كوبين من الحساء ثم تُضاف للقدر.
6. تُضاف السبانخ قبل التقديم مباشرة وتُزين بالزعتر.

---

2. شوربة العدس بالسلق والليمون

مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة
تكفي: 10 أشخاص

المكونات

• كوب عدس بني.
• ملعقة صغيرة كمون.
• بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• فصان ثوم مهروس.
• 4 ملاعق زيت نباتي.
• 7 أكواب ماء.
• 4 أكواب سلق مفروم.
• ملعقة كبيرة ملح + ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نعناع مجفف للتقديم.

خليط الليمون:

• ربع كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان دقيق.
• ربع كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. يُسلق العدس مع الماء، الكمون، والزيت حتى ينضج (40 دقيقة تقريباً).
2. تُضاف البطاطس وتُطهى 5 دقائق، ثم يُضاف السلق، الثوم، الملح والفلفل.
3. يُجهز خليط الليمون ويُسكب على الشوربة مع التحريك السريع.
4. تُترك حتى تغلي دقيقة ثم تُقدّم مع رشّة نعناع.

---

3. شوربة القرنبيط المشوي

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 45 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

المكونات

• رأس قرنبيط مقطع.
• بصلتان مفرومتان.
• 3 فصوص ثوم.
• 3 ملاعق زبدة + ملعقتان زيت زيتون.
• ربع كوب دقيق.
• 3 أكواب حليب + نصف كوب كريمة.
• كوبان مرق.
• ملعقة كبيرة بقدونس.
• ملح، فلفل، كمون.

طريقة التحضير

1. يُحمص القرنبيط في الفرن مع الزيت والبهارات حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
2. في قدر، تُذوّب الزبدة ويُشوح البصل والثوم، ثم يُضاف الدقيق.
3. يُسكب الحليب تدريجياً حتى يتماسك، ثم يُضاف القرنبيط والمرق.
4. يُخلط الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعماً.
5. تُضاف الكريمة ويُترك يغلي دقيقة، ثم يُزين بالبقدونس.

---

4. شوربة الجزر بالكريمة

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 25 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

المكونات

• 4 حبات جزر كبيرة.
• 5 أكواب مرق.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح، فلفل، ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• كوب قشطة + ملعقة نشا.
• نعناع طازج للتقديم.

طريقة التحضير

1. يُشوح الجزر بالزبدة حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
2. يُضاف المرق، الملح والفلفل ويُترك حتى ينضج.
3. يُخلط في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
4. يُمزج النشا مع القشطة والقرفة، ويُضاف للحساء.
5. يُطهى 5 دقائق ويُقدّم مع النعناع.

---

5. شوربة كريمة الدجاج بالخضار

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

المكونات

• قطعتان دجاج فيليه.
• حبة بطاطس + حبة جزر مكعبات.
• نصف كوب ذرة + نصف كوب بازيلاء.
• كوب كريمة سائلة + كوب ماء.
• ملعقتان نشا.
• بصلة شرائح.
• ورقة غار + 2 هيل صحيح.
• ثوم، ملح، بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. يُسلق الدجاج مع البصل، الغار، الهيل والثوم حتى ينضج.
2. يُصفى المرق وتُضاف له الخضار حتى تنضج.
3. يُذاب النشا في الماء ويُضاف للشوربة حتى تتماسك.
4. تُضاف الكريمة وتُقلب ثم تُزين بالبقدونس.

---

6. شوربة السبانخ بالدجاج والباستا

مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

المكونات

• صدران دجاج.
• 4 أكواب سبانخ مفرومة.
• كوب باستا مطبوخة.
• كوب كريمة طهي.
• كوب ونصف مرق دجاج.
• 3 ملاعق بيستو ريحان.
• 2 ملعقة صنوبر محمص.
• 2 فلفل أحمر مشوي.
• ملعقة زبدة + ثوم مفروم.
• إكليل جبل مفروم، بارميزان، فلفل.

طريقة التحضير

1. تُسلق الباستا وتُترك جانباً.
2. يُشوح الدجاج مع الثوم، الزبدة، السبانخ، الفلفل الأحمر وإكليل الجبل.
3. يُضاف المرق، الكريمة، البيستو والباستا ويُترك دقائق حتى يسخن.
4. يُقدّم مع رشة بارميزان وصنوبر.

---

7. شوربة الخضار بالمعكرونة الطازجة

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 15 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

المكونات

• عجينة معكرونة (طحين، بيض، ملح، زيت زيتون).
• 6 أكواب مرق.
• جزر مبشور، مشروم، بازيلاء.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• بقدونس مفروم، ملح، فلفل.

طريقة التحضير

1. تُحضّر عجينة المعكرونة وتُشكّل أنابيب وتُجفف قليلاً.
2. يُغلى المرق مع الخضار والبهارات.
3. تُضاف المعكرونة وتُطهى 5–7 دقائق.
4. تُقدّم ساخنة مع البقدونس.

---

8. شوربة المشروم مع لسان العصفور

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص

المكونات

• كوب مشروم طازج مفروم.
• نصف كوب لسان عصفور.
• بصل مفروم + ثوم.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• ملعقتان زبدة + ملعقتان دقيق.
• ملح، فلفل، بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. يُحمص لسان العصفور حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
2. في قدر، تُذوّب الزبدة ويُشوح البصل والثوم، ثم يُضاف المشروم.
3. يُضاف الدقيق مع التحريك ثم يُسكب المرق.
4. يُترك حتى يغلي ثم يُخلط بالخلاط ليصبح ناعماً.
5. يُعاد للقدر وتُضاف المعكرونة حتى تنضج.
6. يُزين بالبقدونس ويُقدّم ساخناً.

---

✨ بهذه الطرق، ستحصلين على مجموعة متنوعة من الشوربات المغذية التي تلائم جميع الفصول والأذواق.

---