بسكويت صحي للدايت: وصفات خفيفة ولذيذة

البسكويت الصحي بديل رائع للبسكويت التقليدي العالي بالسعرات، حيث يمكن تحضيره بمكونات مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية. نقدم لكِ ثلاث وصفات شهية ومناسبة للأنظمة الغذائية الصحية.

1. بسكويت الشوفان الصحي

المكونات:

• 1 كوب شوفان
• ½ كوب دقيق قمح كامل
• ½ كوب فواكه مجففة (زبيب، مشمش، تين)
• 2 ملعقة كبيرة حليب قليل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة سكر دايت أو عسل
• ¼ كوب زيت زيتون
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• قطرات فانيلا (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

• اخلطي الشوفان، الدقيق، والبيكنج باودر في وعاء
• في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الزيت والسكر والحليب
• أضيفي المكونات الجافة إلى السائلة واخلطيهم جيداً
• أضيفي الفواكه المجففة والفانيلا

1. التشكيل والخبز:

• شكلي العجينة إلى كرات أو أصابع صغيرة
• ضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة
• اخبزيها على درجة 170°م لمدة 12-15 دقيقة
• اتركيها تبرد completamente قبل التقديم

2. بسكويت اللوز الخفيف

المكونات:

• 2 كوب دقيق قمح كامل
• ½ كوب سميد ناعم
• ½ كوب زبدة قليلة الدسم
• 4 ملاعق كبيرة سكر ستيفيا
• 1 بيضة
• ¼ كوب لوز مقطع للتزيين
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة التحضير:

1. تحضير العجين:

• اخلطي الدقيق، السميد، والملح في وعاء
• أضيفي الزبدة وافركيها بالأصابع حتى تتكون فتات
• أضيفي السكر والفانيلا ثم البيضة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة

1. الخبز:

• شكلي العجينة إلى دوائر صغيرة
• زيني كل قطعة بقطعة لوز
• اخبزيها على درجة 180°م لمدة 10-12 دقيقة
• اتركيها تبرد completamente قبل التقديم

3. بسكويت الزنجبيل الصحي

المكونات:

• 1 كوب دقيق قمح كامل
• ½ كوب شوفان مطحون
• ¼ كوب زيت جوز الهند
• 3 ملاعق كبيرة عسل
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• رشة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

• اخفقي الزيت مع العسل والبيضة
• أضيفي الزنجبيل والقرفة والهال
• أضيفي المكونات الجافة تدريجياً مع الخلط
• بردّي العجينة 30 دقيقة في الثلاجة

1. الخبز:

• شكلي العجينة كما تفضلين
• اخبزيها على درجة 175°م لمدة 10-12 دقيقة
• اتركيها تبرد completamente قبل التقديم

نصائح للبسكويت الصحي:

1. بدائل صحية:

• استبدال السكر الأبيض بالعسل أو التمر
• استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الأبيض
• اختيار زيت الزيتون أو جوز الهند بدلاً من الزبدة

2. إضافات مغذية:

• بذور الكتان والشيا للزيادة الألياف
• المكسرات النيئة لمضادات الأكسدة
• الفواكه المجففة للتحلية الطبيعية

3. تخزين البسكويت:

• حفظه في وعاء محكم الغلق
• يبقى صالحاً لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة
• يمكن تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر

القيم الغذائية التقريبية (لكل قطعة):

بسكويت الشوفان:

• 80 سعرة حرارية
• 3 غرام ألياف
• 2 غرام بروتين

بسكويت اللوز:

• 70 سعرة حرارية
• 2 غرام ألياف
• 2 غرام بروتين

بسكويت الزنجبيل:

• 75 سعرة حرارية
• 2 غرام ألياف
• 2 غرام بروتين

هذه الوصفات تثبت أن البسكويت الصحي يمكن أن يكون لذيذًا ومشبعًا في نفس الوقت، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية.

ملاحظة: يمكن تعديل كمية التحلية حسب الذوق الشخصي، مع مراعاة الكمية المتناولة حتى في الوصفات الصحية.