طرق عمل طواجن وصواني المعكرونة المتنوعة
المعكرونة من الأكلات التي يعشقها الجميع كباراً وصغاراً، خصوصاً عندما تُطهى في الفرن مع اللحم أو الدجاج أو الخضار والجبن. فهي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، كما أنها تُحضّر بسهولة وبمكونات متوفرة في كل بيت. فيما يلي نقدم لكِ طرق مختلفة لتحضير طواجن وصواني المعكرونة بنكهات مميزة:
1. طاجن المعكرونة باللحمة المفرومة
المكوّنات:
- معكرونة مسلوقة.
- لحمة مفرومة.
- بصل مفروم.
- طماطم مفرومة.
- صلصة طماطم.
- فلفل حار شرائح.
- زيت.
- سكر.
- بهارات سبعة.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- في مقلاة، يُسخن الزيت ويُضاف إليه البصل، الفلفل، الملح، والبهارات مع الفلفل الحار.
- تُضاف اللحمة المفرومة وتُقلب حتى يتغيّر لونها للبني.
- يُضاف عصير الطماطم والصلصة مع رشة سكر وقليل من الماء، وتُترك حتى تتسبك.
- يُخلط نصف كمية اللحم مع المعكرونة ويُوزع في طاجن الفرن.
- يُضاف باقي خليط اللحم فوق الوجه.
- يُدخل الطاجن الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم يُقدم ساخناً.
2. طاجن معكرونة الاسباجيتي
المكوّنات:
- 400 غ معكرونة.
- 250 غ لحمة مفرومة.
- بصلة مبشورة.
- برطمان صلصة طماطم.
- عصير طماطم طازج.
- ثوم مفروم.
- زيت ذرة.
- كركم – زنجبيل.
- خل – رشة سكر.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- تُسلق المعكرونة في ماء به ملح وكركم، ثم تُصفى.
- يُشوح البصل في الزيت، ثم تُضاف اللحمة مع الملح والفلفل والزنجبيل.
- في مقلاة أخرى يُحمّر الثوم، ثم يُضاف صلصة الطماطم مع السكر والخل والتوابل.
- يُخلط خليط الطماطم مع اللحمة بعيداً عن النار.
- في طاجن الفرن تُوضع المعكرونة ثم اللحم والصلصة، ويُرش الوجه بالجبنة الصفراء.
- يُخبز الطاجن في فرن ساخن على 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.
3. طاجن الباستا بالدجاج والخضار
المكوّنات:
- 300 غ معكرونة مسلوقة.
- 250 غ دجاج مفروم.
- كوب جزر مبشور.
- كوبان كوسا مبشورة.
- كوب فلفل رومي شرائح.
- برطمان صلصة باستا.
- 300 غ جبنة قريش.
- جبن رومي مبشور.
- بيضتان.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- يُسخن زيت الزيتون ويُشوح فيه الدجاج حتى ينضج.
- تُضاف الخضروات وتُقلب مع الدجاج 5 دقائق.
- يُخلط خليط الدجاج مع الباستا المسلوقة.
- في وعاء منفصل تُخلط الجبنة القريش مع الرومي والبيض والملح والفلفل.
- تُوزع طبقة صلصة في صينية الفرن، تليها نصف كمية الباستا، ثم خليط الجبن، ثم باقي الباستا، وأخيراً طبقة الجبن المتبقية.
- تُغطى بورق فويل وتُدخل الفرن على 175 مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم يُزال الفويل ويُحمّر الوجه 10–15 دقيقة.
4. صينية المعكرونة المحمّرة
المكوّنات:
- 500 غ معكرونة صغيرة.
- 500 غ لحمة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب كاتشب.
- نصف كوب معجون طماطم.
- بهارات: كمون، فلفل أسود، بهار مشكل، شطة مجروشة، ملح.
- 4 أكواب ماء.
طريقة التحضير:
- تُسلق المعكرونة في ماء مملح مع قليل من الزيت حتى تنضج نصف نضج.
- في قدر آخر يُسخن الزيت وتُقلى فيه اللحمة حتى تجف.
- يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يلين البصل.
- تُضاف الصلصة، الكاتشب، البهارات، والماء ويُترك الخليط حتى يتسبك.
- يُضاف البقدونس وتُخلط الصلصة مع المعكرونة.
- تُوضع في صينية فرن وتُخبز على 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
✨ بهذه الطرق المتنوعة يمكنكِ تحضير طواجن وصواني معكرونة غنية بالنكهات، سواء باللحم المفروم، الدجاج، أو الخضار والجبن، لتقدمي لعائلتك وجبة متكاملة وشهية.
