البطاطا بالبشاميل
المعكرونة بالبشاميل معروفة للجميع، لكن هل جربتم من قبل البطاطا بالبشاميل؟ 🍲
هذا الطبق يجمع بين طعم البطاطا المحببة لدى الكبار والصغار، وصوص البشاميل الكريمي اللذيذ، ليكوّن وصفة مميزة يمكن تقديمها في العزائم والمناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد. فيما يلي طريقتان لتحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.
الوصفة الأولى: البطاطا بالبشاميل والكريمة
المكونات:
- 800 غرام بطاطا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 50 غرام زبدة.
- ملعقة كبيرة طحين.
- ½ كيلو حليب ساخن.
- 150 مل كريمة.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- رشة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطا ونسلقها في ماء مغلي مع الملح لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- لتحضير الصوص: نذيب الزبدة في مقلاة، نضيف الطحين ونقلب حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
- نصب الحليب الساخن تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص سميكاً، ثم نتركه على نار هادئة.
- نصفي البطاطا، نغسلها بماء بارد، نقشرها ونقطعها قطعاً متوسطة.
- نضيف الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب وعصير الليمون ورشة السكر إلى الصوص.
- نخلط البطاطا مع البشاميل بهدوء حتى لا تهرس، ثم نرش البقدونس ونقدمها.
يمكن تقديمها مع النقانق المقلية لمذاق أغنى.
الوصفة الثانية: البطاطا بالبشاميل والبيض المسلوق
المكونات:
- 4 حبات بطاطا.
- 4 بيضات مسلوقة.
- ¼ إصبع زبدة.
- 25 غرام طحين.
- ¼ لتر حليب (مع إمكانية الزيادة).
- ملح حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
- نسلق البطاطا حتى تنضج، ثم نصفيها ونتركها تبرد قليلاً قبل تقشيرها وتقطيعها.
- نذيب الزبدة لتحضير البشاميل، ثم نضيف الطحين ونخلط جيداً.
- نصب الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يتكوّن صوص متوسط القوام.
- نضيف الملح وجوزة الطيب.
- نقطّع البيض المسلوق ونضيفه إلى البشاميل، ثم نضع البطاطا ونقلب برفق.
🔸 النتيجة: طبق شهي، مشبع، وسهل التحضير، يجمع بين البطاطا الغنية بالنكهة وصوص البشاميل الكريمي.
