المعرفه

طريقة تحضير الشاورما المنزلية الشهية مع الصلصات اللذيذة

وصفة شاورما الدجاج اللذيذة

المكونات:

• 1 كيلو دجاج مقطع شرائح رفيعة
• 12 رغيف خبز تورتيلا
• 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
• 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
• مخلل حسب الرغبة

للتتبيلة:

• 2 فص ثوم مهروس
• 1 بصلة صغيرة مبشورة
• 4 ملاعق لبن زبادي
• 1 ملعقة صويا صوص
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 3 ملاعق عصير ليمون

طريقة التحضير:

1. تخلط مكونات التتبيلة جيداً وتضاف إلى شرائح الدجاج.
2. يترك الدجاج في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
3. يوضع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
4. يغطى بورق زبدة ويخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 30-45 دقيقة.
5. تقدم الشاورما في خبز التورتيلا مع شرائح الطماطم والبصل والمخلل.
6. يمكن إضافة الكاتشب أو المايونيز حسب الرغبة.

صلصة الثومية للشاورما

المكونات:

• 3 حبات بطاطس مسلوقة
• 2 ملعقة مايونيز
• 1 ملعقة عصير ليمون
• 7 فصوص ثوم مهروسة
• ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

الطريقة:

1. تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. تضاف ملعقتان من زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق حتى تصبح الصلصة متماسكة.

بطاطس بالثوم والكزبرة

المكونات:

• 1/2 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كزبرة مفرومة
• ملح وفلفل أسود
• شطة مجروشة حسب الرغبة

الطريقة:

1. تقلى البطاطس حتى تصبح ذهبية.
2. يخلط الثوم مع الكزبرة ويقلى قليلاً في الزيت.
3. تخلط البطاطس مع خليط الثوم والكزبرة وتتبل بالملح والفلفل.

خبز التورتيلا المنزلي

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 ملعقة ملح
• 3/4 كوب ماء
• 3 ملاعق زيت زيتون

الطريقة:

1. تخلط المكونات الجافة ثم يضاف الماء والزيت تدريجياً.
2. تعجن العجينة جيداً وتترك ترتاح 10 دقائق.
3. تقسم إلى 8 كرات وتفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
4. تشوح في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة لكل وجه.

نصائح مهمة:

• يمكن استبدال الدجاج بلحم العجل للحصول على شاورما اللحم
• يفضل ترك الدجاج يتتبل طوال الليل لنتيجة أفضل
• يمكن إضافة شرائح الفلفل الملون مع البصل والطماطم
• للحصول على طعم مدخن، يمكن شوي الدجاج على الفحم بدلاً من الفرن