شوربة المشروم الكريمية: وصفة صحية ولذيذة
القيمة الغذائية للمشروم
يُعتبر المشروم من الأطعمة المغذية التي تحتوي على:
- فيتامين د والكالسيوم لصحة العظام
- مضادات أكسدة تقوي المناعة
- ألياف غذائية تساعد في الهضم
- نسبة منخفضة من السعرات الحرارية
- خالي من الكوليسترول والدهون الضارة
المكونات الأساسية (لـ 4 أشخاص)
- 500 غرام مشروم طازج (أو معلب)
- ملعقتان زيت زيتون أو زبدة
- فص ثوم مهروس
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقتان دقيق (أبيض أو أسمر)
- 4 أكواب مرق دجاج أو خضار
- كوب كريمة طبخ (أو حليب خالي الدسم للدايت)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- أعشاب طازجة للتزيين (بقدونس، زعتر)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحضير المشروم:
- نظفي المشروم جيداً وقطّعيه إلى شرائح أو أرباع
- إذا كان معلباً، صفّيه من الماء جيداً
- الطهي الأساسي:
- سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل
- أضيفي المشروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً
- إعداد القاعدة:
- أضيفي الدقيق وقلبي جيداً
- صبي المرق تدريجياً مع التحريك المستمر
- اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق
- الخلط والتقديم:
- اهرسي الشوربة بالخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم
- أضيفي الكريمة أو الحليب وقلبي جيداً
- زيني بالأعشاب الطازجة عند التقديم
نسخة الدايت الخفيفة
- استبدلي الكريمة بحليب خالي الدسم
- استخدمي دقيق القمح الكامل بدلاً من الأبيض
- قللي كمية الملح والمرقة
- أضيفي خضروات مثل الكرفس والجزر
نصائح التقديم
- قدّمي الشوربة ساخنة مع خبز التوست المحمص
- أضيفي قطرات من عصير الليمون الطازج لإضافة نكهة
- يمكن حفظها في الثللب لمدة 3 أيام أو تجميدها
مدة التحضير: 30 دقيقة
السعرات الحرارية: حوالي 150 سعرة للطبق (في النسخة العادية)
جربي هذه الوصفة اللذيذة التي تصلح كطبق جانبي أو وجبة خفيفة صحية!
