المعرفه

شوربات المأكولات البحرية الفاخرة

1. شوربة السي فود بالكريمة الفاخرة

الوقت: 40 دقيقة | الحصص: 4 أشخاص

المكونات:

• 225 جم روبيان نظيف
• 225 جم سكالوب
• 2 ملعقة زبدة
• 2 ساق كرفس مقطع
• 1 فلفل أحمر مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• ¼ كوب دقيق
• 2 كوب حليب خالي الدسم
• 2½ كوب كريمة طبخ
• ¼ كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة زعتر
• ملح، بابريكا، جوزة الطيب

التحضير:

1. يقلى الروبيان والسكالوب في الزبدة حتى يتغير لونهما
2. يضاف الكرفس والفلفل والبصل ويطهى حتى يذبل
3. يخلط الدقيق مع المرق ثم تضاف باقي السوائل
4. يترك الخليط يغلي مع التوابل
5. تضاف المأكولات البحرية وتقدم ساخنة

2. شوربة السمك بالخضار الشهية

الوقت: 50 دقيقة | الحصص: 6 أشخاص

المكونات:

• 4 قطع فيليه سمك
• 1 عود كرفس
• 1 بصلة
• 2 طماطم
• 1 بطاطا
• 1 جزر
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة دقيق
• 1 ملعقة معجون طماطم
• ورق غار
• ملح، فلفل، مستكة
• عصير ليمون

التحضير:

1. يسلق السمك مع البهارات
2. يقلى الكرفس والثوم ثم يضاف الدقيق
3. تضاف الخضار ومرق السمك
4. يطهى حتى تنضج الخضار
5. تضاف قطع السمك وعصير الليمون

3. شوربة ثمار البحر بالبهارات

الوقت: 50 دقيقة | الحصص: 7 أشخاص

المكونات:

• 1 كجم مأكولات بحرية
• 1 زنجبيل
• 1 جزر
• 1 ملعقة كزبرة مجففة
• 2 كوب ماء
• 3 ورقات غار
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 1 حبة هيل
• ½ كوب كزبرة طازجة
• ½ ملعقة كمون
• 3 أعواد قرفة
• 1 بصلة
• 3 طماطم
• قشر ليمون

التحضير:

1. يقلى البصل والمأكولات البحرية
2. تضاف التوابل والماء
3. يترك يغلي مع إزالة الزبد
4. تضاف باقي المكونات
5. يطهى 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات

نصائح الطهي:

• يمكن استخدام أنواع مختلفة من المأكولات البحرية
• تقدم مع شرائح ليمون وخبز الثوم
• يمكن تخزينها في الفريزر لمدة أسبوع
• تزين بالكريمة الطازجة والبقدونس

ملاحظة: جميع الوصفات غنية بالبروتين وأوميغا 3، وتصلح كوجبة رئيسية صحية.