وصفات السجق الإسكندراني الشهية
1. سجق إسكندراني مقلي بالخضار
الوقت:
- التحضير: 15 دقيقة
- الطهي: 20 دقيقة
- الوجبات: 4 أشخاص
المكونات:
- 1 كجم سجق (مقطع حلقات)
- 3 بصل (مكعبات)
- 5 فلفل أخضر (شرائح)
- 4 طماطم (مكعبات)
- 2 ملعقة كاتشب
- ملح وفلفل أسود
- زيت نباتي
الطريقة:
- اقلي السجق في الزيت مع رشة ملح وفلفل.
- حمري البصل ثم أضيفي الطماطم والفلفل.
- أضيفي الكاتشب والقليل من الماء واتركيه 15 دقيقة على نار هادئة.
2. سجق بالفرن مع الجبنة
الوقت:
- التحضير: 20 دقيقة
- الطهي: 25 دقيقة
- الوجبات: 5 أشخاص
المكونات:
- 1 كجم سجق
- 1 فلفل حار
- 1 بصل
- 2 بطاطا مسلوقة
- جبنة موزاريلا
- بهارات
الطريقة:
- اقلي السجق 10 دقائق.
- حمري البصل والفلفل مع البطاطا والبهارات.
- رصي الخليط في صينية وزيني بالجبنة.
- اخبزي على 180°م حتى تذوب الجبنة.
3. سجق بالصلصة الحارة
الوقت:
- التحضير: 10 دقيقة
- الطهي: 15 دقيقة
- الوجبات: 4 أشخاص
المكونات:
- 1 كجم سجق
- 3 ملاعق زبدة
- 1 بصل
- 4 فصوص ثوم
- 1 طماطم
- ¼ كوب شطة
- 1 ملعقة كزبرة
- سكر وملح
الطريقة:
- اقلي السجق كما في الوصفة الأولى.
- حمري البصل والثوم ثم أضيفي باقي المكونات.
- أضيفي السجق واتركيه 5 دقائق.
نصائح مهمة
- للحصول على طعم أفضل: انقعي السجق في ماء دافئ قبل الطهي.
- بديل صحي: استخدمي سجق الدجاج بدلاً من البقري.
- لتقديم مميز: زيني الطبق بشرائح الليمون والبقدونس.
أفكار للتقديم:
- قدمي السجق مع:
- خبز التوست المحمص
- سلطة خضراء
- بطاطس مهروسة
