المعرفه

وصفة خلية النحل الهشة: أشهى المعجنات للفطور والمناسبات

تعد خلية النحل الهشة من أشهى أنواع المعجنات التي تقدم كوجبة فطور لذيذة أو كطبق مميز في المناسبات والعزائم. تتميز بسهولة تحضيرها وقوامها الهش وحشواتها المتعددة، سواء كانت حلوة أو مالحة.

الوصفة الأولى: خلية النحل الهشة بالجبن

المكونات:

• 4 أكواب طحين
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• ½ كوب زيت نباتي
• ماء دافئ (حسب الحاجة)
• جبن كريمي أو مكعبات (لحشوة مالحة)

مكونات التغطية:

• بيضتان (مخفوقتان)
• رشة فانيليا
• سمسم وحبة البركة (للتزيين)
• قطر أو عسل (للتقديم)

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع السكر والخميرة وحليب البودرة والزيت.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشيها بالجبن.
5. رصي الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة على شكل دائري متلاصق (مثل خلية النحل).
6. ادهني الوجه بمزيج البيض والفانيليا، ثم زيني بالسمسم وحبة البركة.
7. اتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
8. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على 220°م حتى تحمر من الأعلى والأسفل.
9. اسكبي القطر أو العسل الساخن عليها قبل التقديم.

---

الوصفة الثانية: خلية النحل بالجبن والبقدونس

المكونات:

لحشوة الجبن:

• 250 غرام جبن قشقوان (مبشور)
• ضمة بقدونس (مفروم ناعماً)

للعجين:

• 3 أكواب طحين
• 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 كوب ماء دافئ
• 3 ملاعق سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة (ذائبة)

للتزيين:

• صفار بيضة + ملعقة حليب سائل
• حبة البركة

طريقة التحضير:

1. اخلطي المكونات الجافة للعجين، ثم أضيفي الزبدة والماء تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة.
2. غطي العجين واتركيه يرتاح ساعة في مكان دافئ.
3. اخلطي الجبن المبشور مع البقدونس للحشوة.
4. قسمي العجين إلى كرات صغيرة، ثم افرديها وضعي الحشوة في المركز واغلقيها.
5. رصي الكرات في صينية مدهونة على شكل خلية نحل.
6. ادهنيها بصفار البيض والحليب، وزينيها بحبة البركة.
7. اخبزيها في فرن مسخن على 200°م حتى تنضج وتتحمر.

نصيحة: يمكن تقديمها ساخنة مع الشاي أو كوجبة فطور سريعة!