شوربة الروبيان بالكريمة: وصفة شهية وسهلة التحضير
المكونات (لـ 4 أشخاص)
للشوربة الأساسية:
- 500 جم روبيان طازج مقشر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 200 جم فطر طازج مقطع
- 3 ملاعق دقيق أبيض
- 1 لتر حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة كريمة طازجة
- 1 مكعب مرق دجاج
- ملح حسب الرغبة
للتزيين:
- بقدونس طازج مفروم
- شرائح ليمون
- قليل من الفلفل الأحمر المجفف
طريقة التحضير
- تحضير الروبيان:
- نظفي الروبيان جيداً وأزيلي الأمعاء الظاهرة
- احتفظي ببعض حبات الروبيان الكاملة للتزيين
- طهي المكونات:
- ذوّبي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة
- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل
- أضيفي الروبيان وقلبي حتى يصبح لونه وردياً (2-3 دقائق)
- أخرجي الروبيان وضعيه جانباً
- إعداد القاعدة الكريمية:
- في نفس القدر، أضيفي الفطر وقلبي لمدة دقيقتين
- أضيفي الدقيق وقلبي جيداً
- صبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر
- أضيفي مكعب المرق والكريمة
- التركيب النهائي:
- اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق
- أضيفي الروبيان المحفوظ للتزيين
- تبلي بالملح حسب الرغبة
- التقديم:
- اسكبي الشوربة في أطباق عميقة
- زيني بالبقدونس وشرائح الليمون
- قدّمي مع خبز الثوم المحمص
نصائح مهمة
- للحصول على نكهة غنية، يمكن استخدام مرق سمك بدلاً من مرق الدجاج
- يمكن إضافة القليل من الكاري لإعطاء نكهة مميزة
- للنسخة الخفيفة، استبدلي الحليب الكامل بحليب قليل الدسم
- لا تطهي الروبيان أكثر من اللازم حتى لا يصبح مطاطياً
مدة التحضير: 30 دقيقة
السعرات الحرارية: 320 سعرة/طبق
جربي هذه الوصفة اللذيذة التي تصلح كطبق رئيسي خفيف أو مقبلات فاخرة!
