المعرفه

وصفات السبرنغ رول الشهية

1. السبرنغ رول بالخضار المقرمش

الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة | تكفي لـ: 8 أشخاص

المكونات:

• 25 ورقة عجينة سبرنغ رول
• 1 بصل مقطع شرائح رفيعة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة زنجبيل مبشور
• 2 كوسا مقطعة عيدان
• 2 جزر مقطع عيدان
• 1 فلفل أخضر شرائح
• 2 كوب ملفوف أبيض شرائح
• 2 ملعقة صلصة محار
• 1 مكعب مرق خضار
• بيضة للصق العجين
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. حمري البصل في زيت حتى يذبل
2. أضيفي الثوم والزنجبيل ومرق الخضار
3. أضيفي الخضار بالترتيب (جزر → كوسا → فلفل → ملفوف)
4. أضيفي صلصة المحار واتركيها تبرد
5. احشي العجين واغلقيها بالبيض
6. اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية
7. قدميها مع صلصة الشطة الحلوة

صلصة الشطة الحلوة:

• اخفقي 2 فلفل هالابينو، 3 فصوص ثوم، ½ كوب سكر
• ¼ كوب خل، ¾ كوب ماء، ½ ملعقة ملح
• اغليها ثم أضيفي خليط النشا والماء

---

2. السبرنغ رول بالسمك اللذيذ

الوقت: 30 دقيقة | تكفي لـ: 8 أشخاص

المكونات:

• 400 جم فيليه سمك
• 1 باكيت عجينة سبرنغ رول
• 4 فصوص ثوم
• 1 بصل مفروم
• 1 ملعقة زنجبيل
• 1½ ملعقة ملح
• ½ ملعقة كمون
• ½ ملعقة كزبرة
• ¼ ملعقة فلفل أسود
• ¼ كوب نشا
• 1 بيضة
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. اخلطي السمك مع البهارات والبيض والنشا في الخلاط
2. ضعي الحشوة في منتصف العجينة
3. اغليها كالرول مستخدمة خليط البيض والماء للصق
4. اقليها في زيت 180°م حتى تصبح ذهبية
5. صفيها من الزيت وقدميها ساخنة

---

نصائح احترافية

✔ حافظي على العجين مغطى بمنشفة رطبة أثناء العمل
✔ استخدمي زيت نباتي نظيف للقلي (زيت دوار الشمس مثلاً)
✔ لا تملئي السبرنغ رول أكثر من اللازم لمنع التمزق
✔ يمكن خبزها في الفرن على 200°م لمدة 20 دقيقة لقلي صحي

القيم الغذائية (لكل حبة):

النوع	السعرات	البروتين	الكربوهيدرات	الدهون
الخضار	85 سعرة	2 جم	12 جم	3 جم
السمك	110 سعرة	8 جم	10 جم	5 جم

طرق تقديم مبتكرة

• مع صلصة الصويا الحلوة
• مع صلصة الفول السوداني
• مع سلطة المانجو الحارة
• كوجبة خفيفة مع الشاي الأخضر

ملاحظة: يمكن تحضير كميات كبيرة وتجميدها قبل القلي، ثم قليها مباشرة من الفريزر عند الحاجة.