المعرفه

دجاج كانتون الصيني: وصفات شهية بطعم المطاعم

🍗 ١. دجاج كانتون الكلاسيكي

المكونات:

• للدجاج:
• 2 صدور دجاج (شرائح رفيعة)
• 125 غ دقيق
• ملح وفلفل أسود
• 3 ملاعق زيت نباتي
• للصلصة:
• 350 مل ماء
• 30 مل عصير برتقال
• 60 مل عصير ليمون
• 80 مل خل أرز
• 40 مل صويا صوص
• 1 ملعقة برش برتقال
• 100 غ سكر بني
• ½ ملعقة زنجبيل طازج
• ½ ملعقة ثوم مهروس
• 3 ملاعق نشا

الطريقة:

1. تحضير الصلصة:

• اخلطي جميع مكونات الصلصة في قدر واغليها
• اخفضي النار واتركيها 15 دقيقة
• أضيفي النشا المذاب في الماء ليكثف القوام

1. تتبيل الدجاج:

• انقعي شرائح الدجاج في نصف كمية الصلصة لمدة ساعتين
• غطي الدجاج بالدقيق المتبل بالملح والفلفل

1. القلي:

• اقلي الدجاج في زيت ساخن حتى يصبح ذهبياً
• أضيفي الصلصة واتركيها 5 دقائق قبل التقديم

🍜 ٢. دجاج كانتون بالنودلز والخضار

المكونات:

• 3 صدور دجاج (مكعبات)
• 200 غ نودلز صينية
• 1 كوسا (شرائح)
• 1 جزر (شرائح)
• 1 فلفل حلو (ألوان)
• ½ بصل (فرم ناعم)
• 2 فص ثوم
• للصلصة:
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة نشا
• 3 ملاعق صويا صوص
• 1 ملعقة سكر
• 1 ملعقة خل
• 1 ملعقة كاتشب
• 1 ملعقة صلصة طماطم

الطريقة:

1. تحضير المكونات:

• اسلقي النودلز حسب التعليمات
• اقلي الخضار سوتيه

1. طهي الدجاج:

• اقلي البصل والثوم
• أضيفي الدجاج المتبل واقليه حتى ينضج

1. تجميع الطبق:

• اخلطي مكونات الصلصة واغليها
• أضيفي النودلز والخضار والدجاج
• قلبي جيداً وقدمي ساخناً

🔥 نصائح احترافية:

• للحصول على قرمشة مثالية: استخدمي زيت غزير ونظيف للقلي
• لصلصة أكثر لمعاناً: أضيفي ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• لطبق صحي أكثر: استبدلي القلي بالشوي في الفرن

⏱️ معلومات التجهيز:

• وقت التحضير: 30 دقيقة
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• التكفي ل: 4 أشخاص

🍽️ أفكار للتقديم:

• مع أرز أبيض بخاري
• مع رقائق البطاطس المقلية
• مع سلطة الخيار بالزبادي

بالهنا والشفا! 🥢