المعرفه

وصفات بوريك شهية: باللحمة المفرومة والجبنة

بوريك اللحمة المفرومة

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• رشة ملح
• ماء دافئ للعجن
• 250 جم لحم مفروم
• 1 بيضة
• حزمة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• نشا للفرد

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق مع الزيت والملح في وعاء.
2. أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. افردي العجينة بالنشا باستخدام الشوبك ثم مرريها في ماكينة الفرد.
4. ادهني العجينة بالسمنة.
5. اخلطي اللحم مع البيض والبقدونس للحشو.
6. وزعي الحشو على العجينة ثم لفّيها.
7. اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على 180°م حتى تتحمر.
8. قدميها ساخنة مع لبن الزبادي.

بوريك الجبنة المقرمش

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ماء دافئ للعجن
• 200 جم جبنة (عكاوي أو فيتا)
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق مع الملح والبيض والزيت.
2. أضيفي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح 30 دقيقة.
4. افردي العجينة بشكل رقيق جداً.
5. قطعيها إلى مربعات وضعي الجبن في المنتصف.
6. اغلقى المربعات بشكل مثلثات.
7. اقليها في زيت غزير حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
8. صفيها من الزيت وقدميها ساخنة.

نصائح التقديم:

• يمكن خبز بوريك الجبنة في الفرن بدلاً من القلي
• أضيفي الزعتر أو السماق للجبنة لمذاق مميز
• قدميها مع الشاي الساخن أو عصير الطماطم