شوربة الدجاج بالكريمة: وصفات دافئة ولذيذة
🍲 ١. شوربة الدجاج بالكريمة الكلاسيكية
المكونات:
- 1 كيلو أفخاذ دجاج (بدون جلد)
- 300 مل مرق دجاج
- 2 بصل كبير (شرائح)
- 4 أعواد كرفس (مقطع)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
- 2 ورق غار
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 40 غ طحين
- 300 مل كريمة طبخ
- ملح حسب الرغبة
- 2 لتر ماء مغلي
الطريقة:
- حمّري الدجاج في قدر ثقيل القاع
- أضيفي المرق واتركيه حتى الغليان
- أضيفي الخضار والبهارات واطبخي 45 دقيقة
- أزيلي الدجاج واهرسي المرق في الخلاط
- اخفقي الطحين مع الكريمة وأضيفيه للمرق
- أضيفي لحم الدجاج واتركيه حتى يتماسك القوام
- زيني بأوراق الزعتر الطازج
🥕 ٢. شوربة كريمية بالخضار والدجاج
المكونات:
- للقاعدة:
- 4 ملاعق طحين
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 2 ملعقة زبدة
- للشوربة:
- 4 جزر (دوائر)
- 2 عود كرفس (مفروم)
- 1 بصل (مفروم)
- 4 أكواب مرق دجاج
- 3½ كوب حليب أو كريمة
- 2 مكعب مرق دجاج
- 3 أكوب دجاج مسلوق
- ¼ كوب جبنة غرويير
الطريقة:
- حضري قاعدة الرو بالطحين والزبدة
- اقلي الخضار حتى تذبل
- أضيفي المرق والحليب والبهارات
- اتركيها تغلي 20-30 دقيقة
- أضيفي الدجاج والجبن قبل التقديم
🔥 نصائح احترافية:
- للحصول على قوام كريمي: استخدمي خلاط يدوي لهرس الشوربة
- لإضافة نكهة: أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون قبل التقديم
- للتخزين: احفظيها في الثلاجة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لمدة شهر
⏱️ معلومات التجهيز:
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 1 ساعة
- التكفي ل: 6 أشخاص
🍽️ أفكار للتقديم:
- مع خبز الثوم المحمص
- مع شرائح الأفوكادو
- مع مكعبات الخبز المقرمش
بالهنا والشفا! ❄️🍜
ملاحظة: يمكن تحضير الوصفة بدون كريمة باستخدام الحليب كامل الدسم مع ملعقة نشا لتحقيق القوام الكريمي المطلوب.
