المعرفه

وصفات دجاج تكا الشهية بثلاث طرق مختلفة

🍗 ١. دجاج تكا الكلاسيكي بالزبادي

المكونات:

• ½ كيلو صدر دجاج (مكعبات)
• 1 كوب زبادي
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مسالا
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود
• زيت للشوي

الطريقة:

1. تتبيل الدجاج بخلطة الزبادي والبهارات لمدة 4 ساعات (أو طوال الليل)
2. رص الدجاج في صينية ورش الزيت
3. شوي في الفرن على 200°م لمدة 20 دقيقة أو حتى النضج
4. يمكن شويه على الفحم لمذاق مدخن

🥦 ٢. دجاج تكا مع الخضار المشوية

المكونات:

• 4 قطع فيليه دجاج
• 2 كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة لكل من:
• زنجبيل مهروس
• بهارات كاري
• بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• خضار مشكلة (كوسا، فلفل، بصل، بروكلي)

الطريقة:

1. تتبيل الدجاج بالبهارات والزبادي لمدة 6 ساعات
2. تقطيع الخضار وتتبيلها بالملح والفلفل
3. تشكيل أسياخ منفصلة للدجاج والخضار
4. شوي على الفحم أو في الفرن حتى تنضج
5. تقديم مع أرز بسمتي

🥛 ٣. دجاج تكا باللبن الرائب

المكونات:

• 1 دجاجة (مقطعة)
• 1 كوب لبن رائب
• 2 ملعقة معجون طماطم
• ¼ ملعقة كمون
• ¼ ملعقة بابريكا
• 1 ملعقة زيت زيتون

الطريقة:

1. عمل شقوق في الدجاج لامتصاص التتبيلة
2. تتبيل الدجاج بخلطة اللبن والبهارات لمدة ساعتين
3. شوي في الفرن على 180°م لمدة 40 دقيقة
4. تقديم مع خبز نان أو خبز عربي

💡 نصائح مهمة:

• لنتيجة أفضل: انقعي الدجاج بالتبيلة طوال الليل
• للحصول على طعم مدخن: أضيفي ملعقة سكر بني للتبيلة
• لصلصة غنية: أضيفي ملعقة كريمة طبخ للتبيلة

⏱️ معلومات التجهيز:

• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت التتبيل: من ساعتين إلى 12 ساعة
• وقت الطهي: 20-40 دقيقة

🍽️ أفكار للتقديم:

• مع صلصة النعناع والزبادي
• مع سلطة الخيار باللبن
• مع مخلل البصل والليمون

بالهنا والشفا! 🌶️🍗

ملاحظة: يمكن تحضير التبيلة مسبقاً وتخزينها في الفريزر لاستخدامها لاحقاً.