المعرفه

كيكة قدرة قادر: حلوى ثلاثية الطبقات بالكراميل والكريم كراميل

تُعد كيكة قدرة قادر من أشهى أنواع الكيك، حيث تجمع بين ثلاث طبقات متناغمة:

1. الكراميل الذهبي في القاع.
2. طبقة الكريمة الناعمة في الوسط.
3. الكيك الإسفنجي الهش في الأعلى.

يمكن تقديمها في المناسبات أو كحلوى يومية، وهي محببة للأطفال والكبار لطعمها المكرمل الفريد.

---

وصفة كيكة قدرة قادر

مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الخبز: 60 دقيقة
مدة التبريد: 3 ساعات
تكفي لـ: 8-10 أشخاص

المكونات:

1. طبقة الكراميل:

• ½ كوب سكر

2. طبقة الكريمة:

• ½ كوب سكر
• 3 بيضات
• 2 كوب ماء
• 2 كوب حليب بودرة
• رشة زعفران (اختياري)
• رشة هيل مطحون (اختياري)

3. طبقة الكيك:

• ½ كوب سكر
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 كوب طحين أبيض
• 3 بيضات
• ½ كوب حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة هيل مطحون
• رشة زعفران (اختياري)

---

طريقة التحضير:

1. تحضير طبقة الكراميل:

1. نضع السكر في مقلاة على نار متوسطة، ونحركه حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي غامق.
2. نسكب الكراميل الساخن في قالب الكيك (يفضل قالب دائري مدهون بقليل من الزيت).
3. نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً ويتصلب.

2. تحضير طبقة الكريمة:

1. نخفق البيض والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط كريمياً.
2. نضيف الماء والحليب البودرة مع الاستمرار في الخفق.
3. نضيف الهيل والزعفران (اختياري) ونخلط جيداً.
4. نسكب الخليط فوق طبقة الكراميل في القالب.

3. تحضير طبقة الكيك:

1. نخفق البيض والسكر حتى يتضاعف حجمهما ويصبح القوام كريمياً.
2. نضيف الزيت النباتي تدريجياً مع الخفق.
3. نخلط الطحين والبيكنج باودر، ثم نضيفهما إلى الخليط بالتناوب مع الحليب.
4. نضيف الهيل والزعفران (اختياري) ونخفق حتى تجتمع المكونات.
5. نسكب خليط الكيك فوق طبقة الكريمة في القالب.

4. الخبز:

1. نسخن الفرن على 180°م.
2. نضع القالب في صينية أكبر ونصب حولها ماء ساخن (حمام مائي) لمنع جفاف الكيك.
3. نخبز الكيكة لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج (يمكن اختبار النضج بعود أسنان).
4. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد تماماً، ثم نبردها في الثلاجة 3 ساعات لتتماسك.

5. التقديم:

1. نضع طبق التقديم فوق القالب، ثم نقلبه بحذر لظهور طبقة الكراميل في الأعلى.
2. تُقطع وتُقدم باردة مع:

• ☕ قهوة عربية أو شاي.
• 🍫 للمحبي الشوكولاتة: يمكن إضافة ملعقة كاكاو إلى خليط الكيك.

---

ملاحظات:

• للحصول على كراميل أكثر كثافة، يمكن زيادة كمية السكر.
• يُفضل استخدام قالب قابل للفك لتسهيل إخراج الكيكة.
• يمكن استبدال الحليب البودرة بحليب سائل مع تقليل كمية الماء.

استمتع بكيكة شهية تذوب في الفم! 🍰✨