دليل شامل للقيمة الغذائية للدجاج ووصفات الفريكة
١. القيمة الغذائية للدجاج (لكل 100 جرام)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 239 سعرة |
| البروتين | 27.3 جرام |
| الدهون | 13.6 جرام |
| الكربوهيدرات | 0 جرام |
| الحديد | 1.3 ملجم |
| الصوديوم | 82 ملجم |
ملاحظات:
- مصدر غني بالبروتين عالي الجودة
- يحتوي على فيتامينات ب المركبة
- نسبة دهون أقل عند استخدام الصدر بدون جلد
٢. دجاج محشي بالفريكة
المكونات:
- دجاجة كاملة (1 كجم)
- 2 كوب فريكة
- 4 أكواب مرق دجاج
- خليط بهارات (قرفة، فلفل أسود، ملح)
- مكسرات محمصة (لوز، جوز، صنوبر)
التحضير:
- تنقيع الفريكة وطهيها مع البصل والبازلاء
- تتبيل الدجاج بعصير الليمون والبهارات
- حشو الدجاج بالفريكة المطهية
- خبزها في الفرن 40-50 دقيقة
- تزيين بالمكسرات المحمصة
الوقت الإجمالي: 110 دقيقة
٣. فريكة مفلفلة
المكونات:
- 3 أكواب فريكة
- 5 أكواب مرق دجاج
- خليط بهارات (زعفران، قرفة، هيل)
- سمن أو زيت زيتون
- بصل وثوم
التحضير:
- تشويح البصل والثوم بالسمن
- إضافة الفريكة والبهارات
- سكب المرق والطهي على نار هادئة
- تركها تنضج لمدة 30 دقيقة
النصائح:
✔️ انقعي الفريكة قبل الطهي بنصف ساعة
✔️ استخدمي مرق دجاج محلي لنتيجة أفضل
✔️ أضيفي الزعفران للون ونكهة مميزة
طرق التقديم:
- مع دجاج مشوي
- كطبق رئيسي مع لبن الزبادي
- مع سلطة خضراء طازجة
القيمة الغذائية للفريكة (لكل 100 جرام):
- السعرات: 340 سعرة
- البروتين: 12 جرام
- الألياف: 8 جرام
- الحديد: 3.5 ملجم
الفوائد الصحية:
- مصدر ممتاز للألياف
- تحتوي على مضادات أكسدة
- تساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم
