المعرفه

3 طرق لتحضير القشطة المنزلية بأنواع مختلفة

1. القشطة السريعة بالنشا

المكونات:

• 3 أكواب حليب كامل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 5 ملاعق صغيرة نشا
• ½ كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

1. سخني الحليب مع السكر والزبدة والفانيليا حتى الغليان
2. ذوبي النشا في الماء البارد
3. أضيفي خليط النشا للحليب مع التحريك المستمر
4. استمري في التحريك حتى يتماسك القوام
5. برديه في الثلاجة قبل الاستخدام

مدة الصلاحية: 3 أيام في الثلاجة

2. القشطة العربية التقليدية

المكونات:

• 2 لتر حليب كامل الدسم
• 2 لتر ماء

الطريقة:

1. سخني الحليب لـ50°م (قبل الغليان)
2. سخني الماء في وعاء منفصل لنفس الدرجة
3. ضعي الحليب في صينية مع صحن مقعر في الوسط
4. ضعي الصينية فوق بخار الماء لمدة 90 دقيقة
5. اتركيها تبرد ثم صفي الحليب الزائد
6. احفظي القشطة في وعاء محكم

نصائح:

• استخدمي حليب طازج لنتيجة أفضل
• يمكن إضافة قليل من ماء الورد للنكهة

3. قشطة سلطة الفواكه

المكونات:

• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة صغيرة نشا
• 3 ملاعق ماء
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 علبة قشطة جاهزة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

الطريقة:

1. اخلطي النشا بالماء البارد
2. اغلي الحليب مع السكر وماء الزهر
3. أضيفي خليط النشا مع التحريك
4. أضيفي القشطة الجاهزة بعد الرفع من النار
5. برديه في الثلاجة قبل التزيين

للحلويات: تستخدم مع القطايف، البسبوسة، أو كطبقة لكيك الفواكه

جدول مقارنة بين الأنواع

النوع	الوقت	المميزات	الاستخدامات
بالنشا	20 دقيقة	سريعة وسهلة	حشو الحلويات
العربية	3 ساعات	نكهة أصيلة	تقديم مع الفطور
سلطة الفواكه	25 دقيقة	خفيفة وحلوة	تزيين الحلويات

نصائح هامة

✔ استخدمي حليب كامل الدسم لنتيجة كريمية
✔ احفظي القشطة في أوعية زجاجية محكمة
✔ يمكن تجميد القشطة لمدة شهر
✔ أضيفي الفستق المطحون للتزيين

هل تعلم؟ القشطة المنزلية تحتوي على نسبة أقل من المواد الحافظة مقارنة بالجاهزة!

جربوا هذه الوصفات واستمتعوا بقشطة طبيعية وصحية في منزلكم 🥛🍮