المعرفه

---

كريم الثوم السوري: طريقة التحضير وفائدته

يُعد كريم الثوم من أشهر المقبلات العالمية، ويُقدّم غالبًا مع الأطباق المشوية أو المقلية، حيث يمنحها نكهة مميزة وغنية. يتميز كريم الثوم بفوائده الصحية، خصوصًا لاحتوائه على الثوم الذي يعزز المناعة ويُساهم في الوقاية من العديد من الأمراض. تختلف طرق تحضيره من بلد لآخر، مثل كريم الثوم بالحليب، بالبيض، أو بالنشا. فيما يلي نقدم طريقتين لتحضير الكريم السوري في المنزل.

---

كريم الثوم بالحليب

المكونات:

• رأس ثوم كبير
• 4 ملاعق صغيرة زبدة نباتية مذابة
• 4 ملاعق صغيرة دقيق أبيض
• كأس حليب سائل (أو ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة مذابة في كأس ماء دافئ)

طريقة التحضير:

1. قطّعي الطبقة العلوية من رأس الثوم، واغلفيه بورق ألومنيوم.
2. ضعي رأس الثوم في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا، على حرارة متوسطة.
3. ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق واستمرّي بالتقليب لمدة دقيقتين حتى يتجانس ويصبح لونه ذهبيًا.
4. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك حتى يسخن الخليط.
5. أخرجي الثوم من الفرن، وقشّريه واهرسيه جيدًا، ثم أضيفيه إلى خليط الزبدة والدقيق، وحرّكي حتى تتكون لديكِ قوام متماسك.
6. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد، وقدّمي كريم الثوم إلى جانب البطاطا المقلية، أو أجنحة الدجاج المقرمشة والحارة.

---

كريم الثوم بالبيض

المكونات:

• 3 حبات كبيرة من البيض
• 6 فصوص ثوم مهروس ناعم
• كوب زيت ذرة صافٍ
• 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• رشة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. ضعي البيض والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيهما حتى يصبح المزيج لزجًا ورغويًا.
2. أضيفي الثوم المهروس واستمرّي بالخفق.
3. أضيفي الزيت تدريجيًا على شكل خيط رفيع حتى يمتزج بالكامل مع الخليط.
4. أضيفي عصير الليمون في النهاية، وسيصبح الخليط متماسكًا على الفور.
5. ضعي كريم الثوم في طبق صغير، وقدّميه مع الشاورما، أو الدجاج المشوي، إلى جانب المخللات المفضلة.

---