طريقة تحضير صينية خضار بالفرن: وصفة صحية ولذيذة
تُعد الخضار من الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي الصحي، فهي غنية بالفيتامينات مثل (A, B1, B2, B6, C, D, E) والمعادن كالحديد والمغنيسيوم، بالإضافة إلى احتوائها على الألياف والماء. ولتشجيع تناول الأطباق النباتية، نقدم لكِ طريقتين شهيتين لتحضير صينية خضار بالفرن، بطعم لذيذ وشكل شهي.
الطريقة الأولى: صينية خضار مشوية بالفرن
المكونات:
- ½ كيلو بطاطا صغيرة الحجم (متوسطة النضج)
- 4 حبات جزر مقطعة شرائح
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملفوف صغير (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- توابل: ريحان مجفف، أوريغانو، زعتر، ملح البحر
طريقة التحضير:
- تجهيز الصينية:
- ادهني صينية الفرن بزيت الزيتون.
- رصي شرائح البطاطا والجزر والملفوف في الصينية.
- التتبيل:
- نثر الفلفل الأسود، الملح، الريحان، الأوريغانو، الزعتر، وملح البحر على الخضار.
- أضيفي القليل من زيت الزيتون فوقها.
- الشوي:
- أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 250°م لمدة 30 دقيقة.
- قدمي الخضار ساخنة بعد النضج.
الطريقة الثانية: صينية خضار مشكلة مع اللحم
المكونات:
- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 كوب عصير طماطم
- 4 حبات طماطم مقطعة
- 10 حبات بصل صغير
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- 1 فلفل أخضر
- 3 حبات بطاطا
- 4 حبات جزر
- 4 حبات كوسا
- 4 ملاعق زيت نباتي
- توابل: ملح، فلفل أسود، هال، قرفة، كمون
- 1 مكعب مرق دجاج
- ربطة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- تحضير الخضار:
- اقلي البصل في الزيت حتى يذبل.
- أضيفي الخضار المقطعة (كوسا، جزر، باذنجان، بطاطا، فلفل، طماطم).
- تبليها بنصف كمية التوابل واتركيها على نار هادئة حتى تنضج جزئياً.
- تحضير كرات اللحم:
- اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والتوابل المتبقية.
- شكليها كرات واقليها قليلاً في الزيت.
- التجميع والشوي:
- رصي كرات اللحم والخضار في صينية الفرن.
- ذوبي مرق الدجاج في عصير الطماطم مع كوب ماء، واسكبيه فوق الصينية.
- اخبزيها في فرن متوسط الحرارة (180°م) لمدة 45 دقيقة حتى النضج.
- قدميها ساخنة مع خبز أو أرز.
هاتان الوصفتان ستضيفان تنوعاً لذيذاً إلى مائدتك، وتضمنان حصولك على وجبة صحية وغنية بالعناصر الغذائية. بالصحة والهنا!
