المعرفه

وصفات فتة اللحمة الشهية

1. فتة اللحمة الحارة المفرومة

المكونات:
للقاعدة:

• 2 رغيف خبز عربي محمص
• 2 كوب أرز بسمتي مطهو
• ¼ كوب صنوبر محمص
• 2 حبة فلفل أحمر حار للتزيين

للحمة:

• ½ كجم لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة سمن
• ملح، فلفل، بهار، جوزة الطيب

للتتبيلة الحارة:

• 1 فلفل حار
• 3 فصوص ثوم
• 2 ملعقة خل
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• مرقة دجاج

طريقة التحضير:

1. حمري اللحم مع البصل والتوابل
2. اطهي الأرز مع المسكة ومرقة الدجاج
3. اخلطي مكونات التتبيلة الحارة وسخنيها
4. انثري الخبز في طبق عميق
5. اسكبي التتبيلة الحارة على الخبز
6. أضيفي طبقة من الأرز ثم اللحم
7. زيني بالبقدونس والصنوبر والفلفل

2. فتة اللحم بالباذنجان والحمص

المكونات:
للقاعدة:

• 2 رغيف خبز تنور
• 10 حبة باذنجان صغير
• 3 فلفل أخضر حار
• 1 علبة حمص مسلوق

للحمة:

• 1 كجم لحم بالعظم
• 1 بصلة كبيرة
• 2 لومي (ليمون مجفف)
• 4 حبة هيل
• 4 فصوص ثوم
• 1 ملعقة زنجبيل
• 1 ملعقة بهار مشكل
• 3 ملعقة سمن
• 2 طماطم مفرومة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. قطعي الباذنجان بشكل مروحي وقليه
2. حمري اللحم مع البصل والتوابل
3. أضيفي الطماطم والثوم واللومي
4. اسكبي الماء واتركيه حتى ينضج
5. في طبق عميق، رصي الخبز ثم الحمص
6. أضيفي اللحم مع مرقته
7. رصي الباذنجان والفلفل حول الطبق

3. فتة اللحمة مع الدقة

المكونات:
للقاعدة:

• خبز صاج محمص
• 2 كوب أرز مطهو
• مرقة لحم
• ¼ كوب لوز محمص
• ¼ كوب صنوبر محمص

للحمة:

• ½ كجم لحم عجل
• 1 جزر
• 1 ساق كرفس
• 1 بصلة
• 2 ورق غار
• 5 حبة هيل
• 5 حبة قرنفل
• 1 ملعقة مستكة
• ملح وفلفل

للدقة:

• ¼ كوب عصير ليمون
• 2 فص ثوم
• 1 فلفل حار
• ½ كوب بقدونس
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. اسلقي اللحم مع الخضار والبهارات
2. حمصي اللوز والصنوبر في السمن
3. اخلطي مكونات الدقة في الخلاط
4. في طبق، رصي الخبز ثم الأرز
5. اسكبي المرقة ثم ضعي اللحم
6. أضيفي الدقة وزيني بالمكسرات

نصائح التقديم:

• قدمي الفتة ساخنة فور تجهيزها
• زيني بأعشاب طازجة وشرائح ليمون
• يمكن إضافة اللبن الزبادي كطبقة إضافية
• للفتة المقرمشة، احمصي الخبز جيداً قبل التقديم

القيمة الغذائية:

• مصدر غني بالبروتين والكربوهيدرات
• تحتوي على الألياف من الخضار
• غنية بالفيتامينات من الخضار والليمون

وقت التحضير: 30-45 دقيقة
وقت الطهي: 1-2 ساعة
تكفي ل: 4-6 أشخاص