المعرفه

طريقة تحضير فاهيتا اللحم

المكونات:

• 500 غرام من شرائح اللحم (ستيك).
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح.
• 1 فلفل أصفر حلو مقطع.
• ½ كوب فطر مقطع.
• 2 فلفل حار مقطع (حسب الرغبة).
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• عصير ليمونة واحدة.
• 12 قطعة تورتيلا (للفافات).

طريقة التحضير:

1. تتبيل اللحم:

• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم اقلي اللحم على دفعات لمدة 4 دقائق لكل دفعة. ارفعي اللحم وضعيه جانبًا.

1. تحضير الخضروات:

• في نفس المقلاة، أضيفي البصل والفلفل الأصفر والفلفل الحار، وقلبي لمدة 3 دقائق حتى تذبل الخضروات.

1. إضافة التوابل:

• أضيفي الفلفل الأحمر، الكزبرة، الكمون، معجون الطماطم، وعصير الليمون. قلبي جيدًا.

1. إعادة اللحم إلى المقلاة:

• أضيفي اللحم مرة أخرى إلى الخليط وقلبي لمدة 3 دقائق.
• أضيفي الفطر واطهيه لمدة 4 دقائق أخرى.
• أخيرًا، أضيفي الكزبرة الطازجة واخلطيها مع المكونات، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

1. تسخين التورتيلا:

• سخني التورتيلا في الميكروويف لمدة 30 ثانية، أو لفّيها بورق قصدير وضعيها في الفرن لبضع دقائق.

1. التقديم:

• ضعي خليط الفاهيتا بجانب التورتيلا، وأضيفي الجبن أو الصلصة حسب الرغبة.
• لفي التورتيلا وقدميها ساخنة.

---

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج والروبيان

المكونات:

للتتبيلة:

• 4 قطع فيليه دجاج.
• 16 قطعة روبيان مقشر ومنظف.
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة بصل مجفف.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
• ½ ملعقة صغيرة شطة مجروشة (اختياري).
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

لخليط الخضروات:

• 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
• 1 فلفل أحمر حلو مقطع.
• 1 فلفل أخضر حلو مقطع.
• ¼ رأس كرنب مقطع شرائح.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. تحضير التتبيلة:

• في وعاء عميق، اخلطي جميع مكونات التتبيلة (الكزبرة، الكمون، الملح، البصل، البابريكا، الشطة، الثوم، عصير الليمون، البقدونس، الكزبرة، وزيت الزيتون).
• أضيفي الدجاج والروبيان وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة.
• غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل.

1. طهي الدجاج والروبيان:

• سخني ملعقة زيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج واقليه حتى ينضج تمامًا.
• أضيفي الروبيان وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ورديًا.

1. تحضير الخضروات:

• في مقلاة أخرى، سخني باقي الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر والكرنب، وقلبي على نار عالية لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الخضروات مع إضافة الملح والفلفل.

1. التقديم:

• قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة.
• في مقلاة التقديم، ضعي خليط الخضروات، ثم رصي شرائح الدجاج والروبيان فوقها.
• قدمي الطبق ساخنًا مع خبز الفاهيتا أو التورتيلا وصلصات متنوعة.

---

ملاحظة: يمكنك إضافة الجبنة الذائبة أو الصلصة الحارة حسب الرغبة.