المعرفه

وصفات ستيك اللحم مع ألذ الصلصات

🍄 ١. ستيك مع صلصة الفطر الكريمية

المكونات:

• شريحة ستيك (200-250 غرام)
• ملعقة زيت زيتون
• 1 كوب فطر مقطع
• 2 ملعقة زبدة
• 1⅓ كوب مرق لحم
• ¾ كوب كريمة طبخ
• ½ بصل مفروم
• 4 فصوص ثوم
• ½ ملعقة زعتر مجفف
• ملح وفلفل أسود

الطريقة:

1. تتبيل الستيك بالملح والفلفل
2. تحضير الصلصة:

• إذابة الزبدة وقلي البصل والثوم
• إضافة الفطر حتى يذبل
• إضافة المرق والكريمة والزعتر

1. شوي الستيك 4-5 دقائق لكل جانب (لنضج متوسط)
2. ترك الستيك يرتاح 10 دقائق قبل التقديم

⚫ ٢. ستيك مع صلصة الفلفل الأسود

المكونات:

• شريحة ستيك
• 1 ملعقة ملح
• 1 ملعقة فلفل أسود
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 1 ملعقة زبدة
• 1 كوب مرق لحم
• 3 ملاعق فلفل أسود حب
• ⅓ كوب كريمة
• 1 ملعقة بصل بودرة
• 3 ملاعق نشا

الطريقة:

1. تتبيل الستيك بالملح والفلفل
2. تحضير الصلصة:

• تحميص حبات الفلفل في الزبدة
• إضافة المرق والكريمة
• تكثيف الصلصة بالنشا

1. شوي الستيك حسب درجة النضج المطلوبة
2. تقديمها مع الصلصة الساخنة

🔥 نصائح احترافية:

• لستيك مثالي: اتركي اللحم في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة قبل الطهي
• لصلصة أكثر نعومة: استخدمي خلاط يدوي لهرس الفطر
• لتحضير مسبق: يمكن تحضير الصلصات قبل يومين

⏱️ معلومات التجهيز:

• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الطهي: 15 دقيقة
• التكفي ل: 1-2 أشخاص

🍽️ أفكار للتقديم:

• مع بطاطس مشوية
• مع هريس القرنبيط
• مع خضروات سوتيه

بالهنا والشفا! 🥩

ملاحظة: يمكن استبدال كريمة الطبخ بحليب جوز الهند للخيار النباتي.