المعرفه

وصفات البصارة المصرية: أطباق شتوية دافئة

1. البصارة التقليدية بالشبت

⏱ وقت التحضير: 12 ساعة (نقع) + 45 دقيقة | 👥 تكفي لـ: 4 أشخاص

المكونات:

• 1 كوب فول مدشوش
• حزمة كزبرة خضراء
• حزمة بقدونس
• حزمة شبت
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة كبيرة
• 1 ملعقة كمون
• 1 ملعقة نعناع جاف
• ملح وفلفل أسود
• زيت للقلي

الطريقة:

1. انقع الفول لمدة 12 ساعة
2. اسلقه مع الخضروات والتوابل حتى يصبح طرياً
3. اهرسي الخليط في الخلاط الكهربائي
4. حمري شرائح البصل حتى الذهبي
5. اخلطي نصف البصل مع الخليط
6. قدميها ساخنة مع باقي البصل المحمر

2. البصارة بالملوخية

⏱ وقت التحضير: 1 ساعة | 👥 تكفي لـ: 6 أشخاص

المكونات:

• 2 كوب فول مقشر
• 4 ملاعق ملوخية جافة
• 4 ملاعق زيت زيتون
• بقدونس وكزبرة مفرومان
• 1 بصلة كبيرة
• ملح وفلفل

الطريقة:

1. اسلقي الفول حتى النضج
2. اهرسيه مع قليل من ماء السلق
3. أضيفي الملوخية والبهارات
4. حمري البصل وزيني الطبق به

3. بصارة العدس

⏱ وقت التحضير: 1 ساعة | 👥 تكفي لـ: 5 أشخاص

المكونات:

• ½ كيلو عدس أصفر
• ½ ملعقة نعناع جاف
• ½ ملعقة كراوية
• 1 ملعقة ملوخية جافة
• كزبرة خضراء
• 2 بصلة
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملعقة زيت زيتون
• بهارات

الطريقة:

1. اسلقي العدس مع البصل والكزبرة
2. صفيه واهرسيه
3. أضيفي التوابل والملوخية
4. حمري البصل والثوم وزيني الطبق بها

---

نصائح تقديم البصارة المثالية

• قدميها مع خبز بلدي ساخن
• زيني بالليمون والسماق
• أضيفي شطة حارة للمحبي النكهات القوية
• احفظيها في الثلاجة لمدة 3 أيام

طبق البصارة… دفء الشتاء ونكهة التراث المصري! 🍲🌿